Todo comienza con una paradoja…
Nos llamamos RUGE pero estamos en uno de los lugares más silenciosos de Madrid
Un viaje al mediterráneo sin moverte de la sierra
Movido por el deseo de regresar a sus raíces, a la sencillez y a la esencia del producto en su máxima pureza, el chef presenta una carta que rinde homenaje a los arroces de la Vega Baja, carnes y pescados maduros, y a la tradición de los platos de cuchara, inspirados en las recetas de su abuela Encarna.
RUGE EN LA PRENSA
RUGE nació de una pasión: celebrar la diversidad del mundo a través de su lenguaje más universal, la comida.
